C’est à l’âge de 16 ans que le charcutier traiteur Hervé MOUCAUD a commencé à utiliser les couteaux, la feuille et la scie à travers les techniques de boucherie traditionnelles et authentiques. Héritant des recettes familiales de charcuterie pour préparer des produits simples, bons et naturels, il intervient essentiellement sur les marchés.

Tout au long de l’année, il choisit des bêtes élevées de façon traditionnelle dans les fermes aux alentours de Retournac, en Haute-Loire. ll les transforme en atelier, dans sa campagne, dans le respect de son métier, avec amour et savoir-faire.

Nous sommes fiers d’avoir réalisé un site internet pour un entrepreneur portant des valeurs d’approvisionnement local, de qualité constante des produits, et d’amour de son métier.